Karbonhidratların Sınıflandırılması ve Karbonhidratların Sınıflandırılmasındaki etken

Monosakkaritler d

üz zincir yapısına sahip polihidroksi aldehit veya ketonlardır.
Deoksiriboz dıĢında Cn(H2O)n formülüne sahip olup kendilerinden daha küçük moleküllere

parçalanamazlar.

Yapılarında aldehit grubu taĢıyanlara aldoz

; keton grubu taĢıyanlara ketoz denir.

Yapılarındaki

karbon (C) sayısına göre üçe ayrılırlar. Yapılarında; 3 karbon bulunduranlara
triozlar, 5 karbon bulunduranlara pentozlar, 6 karbon bulunduranlara heksozlar denir.

Canlılar için önemli olan monosakkaritler pentozlar ve heksozlardır.

Glikoz:

Tabiatta monosakkarit Ģeklinde en bol bulunan aldoz Dglikozdur.

Kapalı formülü

(C6H12O6) dan glikoz formülünün açılımı

Oligosakkaritler

2

–20 monosakkaritin glikozidik bağla bir araya gelmesiyle olusan karbonhidratlar,

oligosakkaritler olarak adlandırılı

r. Bir monosakkarit molekülü üzerindeki anomerik karbon

hidroksil grubunun,

bir diğer monosakkarit molekülü üzerindeki bir hidroksil grubu ile
reaksiyonlaĢması sonucu oluĢturulan bir O-glikozidik, bağ vasıtasıyla birbirine bağlanmış iki
monosakkarit molekülünden oluşumu sonucu bir molekül su çakararak birleşmiştir. Resim

de gösterilmiştir.